Maltodextrin
Semua kandungan diperiksa oleh wartawan perubatan.Maltodextrin adalah salah satu bahan terpenting yang digunakan untuk meningkatkan pengambilan kalori. Ia diperoleh dari pati dan diserap ke dalam darah dari usus secepat glukosa gula sederhana (gula anggur). Namun, kemanisannya sangat rendah. Maltodextrin umumnya dianggap boleh diterima dengan baik, tetapi dalam kes yang jarang berlaku, ia boleh menyebabkan keluhan gastrousus. Di sini anda dapat membaca semua yang perlu anda ketahui mengenai maltodextrin.
Apa itu maltodextrin?
Maltodextrin tergolong dalam kumpulan karbohidrat. Karbohidrat biasanya merupakan sebahagian besar makanan kita. Makanan ini banyak terdapat di dalam lauk seperti kentang, pasta dan nasi, serta roti. Jumlah makanan setiap hari mestilah terdiri daripada 70 peratus karbohidrat. Selebihnya 30 peratus terdiri daripada protein dan lemak.
Dalam beberapa kes, keperluan nutrien dan kalori tidak dapat dipenuhi melalui diet normal. Sebagai contoh, keperluan kalori pada atlet yang kompetitif meningkat dengan ketara, sehingga mungkin perlu memakan makanan berkalori tinggi dengan tambahan maltodextrin. Walaupun berat badan terlalu rendah, gula jenis ini sering digunakan untuk menyokong kenaikan berat badan: Oleh kerana nilai pemakanan yang tinggi, anda dapat menambah berat badan dengan cepat dengan maltodextrin.
Bahan aktif diperoleh dari pati: pati normal adalah apa yang disebut polisakarida (gula berganda), yang bermaksud bahawa ia terdiri daripada banyak molekul gula yang disatukan (seperti tali mutiara). Rawatan dengan enzim memecah kanji menjadi kepingan pendek. Maltodekstrin yang dihasilkan adalah campuran gula rantai pendek (bahagian rentetan mutiara dengan saiz yang berbeza). Kerana panjang rantai yang dipendekkan, ia diserap dari usus ke dalam darah secepat glukosa gula sederhana (gula anggur). Kerana rasanya hampir tidak manis, sejumlah besar dapat digunakan tanpa, misalnya, pemakanan sukan (minuman sukan, gel atau bar) menjadi tidak menyenangkan. Larutan maltodekstrin juga lebih senang diminum daripada larutan glukosa kerana kelikatannya yang lebih rendah.
Kelebihan lain ialah maltodextrin dapat disterilkan (membunuh kuman untuk memeliharanya). Oleh itu, ia juga dapat digunakan untuk memberi makan tiub dengan jangka hayat yang panjang.
Penyerapan, pemecahan dan perkumuhan maltodextrin
Sebatian gula diserap dengan cepat dan sempurna dari usus ke dalam darah. Setelah terbelah, ia diedarkan ke seluruh badan dan digunakan oleh sel-sel badan untuk menjana tenaga. Selepas "pembakaran" dalam sel, hanya air dan karbon dioksida yang tinggal sebagai produk degradasi. Yang terakhir dihembuskan melalui paru-paru.
Bilakah maltodextrin digunakan?
Bidang aplikasi berikut digunakan untuk sebatian gula:
- jika berat badan anda terlalu rendah kerana pengambilan kalori yang tidak mencukupi
- untuk pengayaan kalori makanan bayi
- sebagai bahan tambahan dalam makanan (selalunya sebagai pengganti lemak atau pemanjang dalam produk "ringan")
Ini adalah bagaimana maltodextrin digunakan
Sebatian gula biasanya diambil setiap hari sebagai tambahan kepada makanan lain. Dos bergantung pada keperluan kalori individu. Terdapat 95 gram karbohidrat per 100 gram maltodekstrin, yang mengandungi sekitar 380 kilokalori (kcal). Satu sudu gula sepadan dengan kira-kira 38 kkal.
Pemberian tabung biasanya dibeli sebagai produk siap dengan komposisi yang betul.
Apakah kesan sampingan maltodextrin?
Bahan ini boleh diterima dengan baik. Dengan pengambilan yang sangat tinggi, bahan aktif boleh menyebabkan kesan sampingan seperti aduan gastrousus.
Apa yang harus dipertimbangkan semasa mengambil maltodextrin?
Berbagai pati dapat digunakan untuk membuat maltodextrin, termasuk pati gandum. Seperti semua jenis bijirin, gandum mengandungi gluten protein pelekat, yang mesti dielakkan oleh orang yang mengalami intoleransi gluten (seperti penyakit seliak). Ramai yang takut bahawa maltodekstrin yang diperoleh dari pati gandum juga mengandungi gluten dan oleh itu tidak boleh dimakan. Tetapi itu tidak benar, maltodekstrin yang diperoleh daripada pati gandum tidak menjadi masalah bagi orang yang mengalami intoleransi gluten. Oleh itu, ia dikecualikan daripada pelabelan alergen untuk makanan yang mengandungi gluten.
Cara mendapatkan maltodextrin
Sebatian gula boleh didapati di kaunter farmasi dan kedai ubat.
Fakta lebih menarik mengenai maltodextrin
Nama maltodextrin berasal dari dua istilah: "Malto" bermaksud maltosa, gula malt, yang terdiri daripada dua unit glukosa. "Dextrin" bermaksud dextrose, nama lain untuk glukosa (gula anggur). Gabungan kata ini bertujuan untuk memperjelas bahawa maltodextrin adalah campuran pelbagai gula rantai pendek.
Tags.: tempat kerja yang sihat ubat-ubatan rambut
