Pasukan yang sihat: serat dan mikrob
Semua kandungan diperiksa oleh wartawan perubatan.Serat makanan menyediakan makanan untuk beberapa bakteria usus. Ini menghasilkan asid lemak tertentu daripadanya. Orang mendapat banyak faedah dari ini: Mereka melindungi daripada pelbagai penyakit.
Serat makanan adalah bahagian tumbuhan yang tidak dicerna. Sebilangan besar, mereka terdiri daripada selulosa, dari mana dinding sel tumbuhan dibuat. Namun, istilah "ballast" menyesatkan kerana tidak berarti ballast tidak berguna.
Peranan utama asid lemak rantai pendek
Kerana sebilangan bakteria usus memetabolisme serat tumbuhan menjadi asid lemak rantai pendek. Dan ini, pada gilirannya, benar-benar serba boleh dari segi kesihatan: Mereka mengurangkan reaksi keradangan di dalam badan, berperanan dalam mengatur kadar gula darah dan pelbagai proses metabolik yang lain. Dengan berbuat demikian, mereka mengurangkan risiko diabetes dan penyakit kardiovaskular, tetapi juga pelbagai jenis barah. Mereka mengembangkan kesan pelindungnya secara langsung di usus dan dengan itu mengurangkan risiko penyakit radang usus.
Makanan Mediterranean
Penyelidik Itali kini telah meneliti diet mana yang meningkatkan pengeluaran asid lemak rantai pendek. Mereka membandingkan bagaimana diet kaya tumbuhan mempengaruhi flora usus dan dengan itu pengeluaran asid lemak rantai pendek yang berharga.
Secara keseluruhan, mereka memeriksa 153 orang, sepertiga dari mereka makan diet vegetarian, vegan atau daging. 88 peratus vegan makan terutama Mediterania, begitu juga 65 persen vegetarian dan sekurang-kurangnya 30 peratus peserta yang juga makan daging. Diet klasik Mediterranean terdiri daripada sejumlah besar buah-buahan, kekacang dan sayur-sayuran lain, kacang-kacangan, biji-bijian dan minyak zaitun. Di samping itu, terdapat sejumlah ikan dan pengambilan alkohol biasa tetapi sederhana. Asid lemak tepu, daging merah dan produk tenusu jarang dimakan.
Dalam kajian ini, diet mempunyai pengaruh yang signifikan terhadap komposisi flora usus dan juga pada jumlah asid lemak rantai pendek yang dihasilkan. Secara keseluruhan, peserta vegetarian dan vegan mempunyai jumlah asid lemak pelindung yang lebih besar. Tetapi walaupun pada pemakan campuran yang mengikuti diet Mediterranean, sejumlah besar asid lemak rantai pendek dapat dikesan di dalam usus. Oleh itu, anda harus berharap dapat terhindar dari pelbagai penyakit lebih cepat daripada pemakan yang kurang kaya dengan tumbuhan.
Flora usus: Makhluk kecil yang berpengaruh
Di dalam rahim, usus kanak-kanak masih bebas daripada kuman usus. Tetapi mikroba pertama sudah menetap semasa proses kelahiran. Bergantung pada keperluan genetik, hubungan dengan kuman pada tahun-tahun pertama kehidupan, tetapi juga diet, flora usus yang sangat berbeza berkembang. Ia mengandungi lebih banyak bakteria daripada tubuh manusia yang mempunyai sel. Kini dikaitkan dengan aspek kesihatan yang semakin banyak - dari sistem kekebalan tubuh dan berat badan hingga proses penyakit yang kompleks dan bahkan faktor psikologi. (rujuk)
Sumber:
Francesca De Filippis et al: Pematuhan tahap tinggi terhadap diet Mediterranean memberi kesan positif terhadap mikrobiota usus dan metabolisme yang berkaitan, Gut, 28 September 2015; doi: 10.1136 / gutjnl-2015-309957
Gijs den Beste et al .: Peranan asid lemak rantai pendek dalam interaksi antara diet, mikrobiota usus, dan metabolisme tenaga inang, J Lipid Res. 2013 Sep; 54: 2325-2340, doi: 10.1194 / jlr.R036012
Tags.: nilai makmal mata penjagaan kulit
