Kentang goreng dan Co. membuat anda pelupa
Semua kandungan diperiksa oleh wartawan perubatan.Lemak bukan sekadar lemak. Lemak trans sangat sukar: merosakkan memori. Ini bermaksud bahawa makanan goreng, makanan segera, ais krim atau biskut tidak sering terdapat di menu. Perkara ini jelas kelihatan pada lelaki muda.
Lemak trans mempunyai kesan negatif terhadap kesihatan, seperti sistem kardiovaskular. Asid lemak tak jenuh yang terbentuk ketika minyak sayuran mengeras meningkatkan kadar darah untuk kolesterol jahat - kolesterol LDL. Ini menyebabkan peningkatan deposit di saluran darah. Di samping itu, lemak trans meningkatkan proses keradangan di dalam badan.
Satu perkataan yang dilupakan setiap gram
Beatrice Golom dan Alexis Bui dari University of California ingin mengetahui lebih lanjut mengenai apakah ini juga memberi kesan negatif pada ingatan. Untuk melakukan ini, mereka menilai data dari 1,018 sukarelawan yang sihat, yang dikumpulkan dalam jangka masa enam tahun. Jumlah lemak trans yang dimakan oleh subjek ujian ditentukan dalam gram setiap hari. Para peserta juga mengambil ujian ingatan: Mereka ditunjukkan kata-kata dan harus mengenali sama ada mereka baru atau adakah mereka disajikan lagi.
Bagi lelaki berusia di bawah 45 tahun, para saintis mendapati hubungan yang jelas: Mereka yang sering makan kentang goreng dan seumpamanya mempunyai ingatan yang kurang baik. Untuk setiap gram lemak trans yang dimakan setiap hari, subjek ujian dapat mengingat rata-rata 0.76 lebih sedikit perkataan.
Lemak trans tidak "selamat"
Kesan negatif lemak trans juga dipertahankan ketika berbagai faktor yang mempengaruhi seperti tekanan darah, indeks jisim badan atau nilai insulin dikeluarkan dari analisis data. Lelaki yang lebih tua mengambil lebih sedikit lemak trans secara keseluruhan. Para saintis mengesyaki bahawa inilah sebab mengapa mereka tidak menemui kesan lemak trans terhadap prestasi ingatan. Peratusan peserta kajian wanita terlalu rendah untuk penilaian data.
"Hasil kami menunjukkan bahawa lemak trans merosakkan memori. Dan pada usia yang sangat produktif, dengan kata lain untuk orang dewasa di bawah usia 45 tahun, ”kata para penyelidik. Oleh itu, mereka berpendapat bahawa lemak trans tidak lagi diklasifikasikan sebagai "selamat", seperti yang berlaku hingga sekarang. (jauh)
Sumber: Golomb B. A. dan Bui A.K. et al .: Lemak yang perlu dilupakan: Penggunaan dan ingatan lemak trans, PLOS One, 17 Jun 2015.
Tags.: rambut berita pertolongan cemas
