botulisme

Christiane Fux belajar kewartawanan dan psikologi di Hamburg. Editor perubatan yang berpengalaman telah menulis artikel majalah, berita dan teks fakta mengenai semua topik kesihatan yang dapat difikirkan sejak tahun 2001. Selain bekerja untuk, Christiane Fux juga aktif dalam bidang prosa. Novel jenayah pertamanya diterbitkan pada tahun 2012, dan dia juga menulis, merancang dan menerbitkan drama jenayahnya sendiri.

Lagi kiriman oleh Christiane Fux Semua kandungan diperiksa oleh wartawan perubatan.

Botulisme adalah keracunan jarang yang disebabkan oleh bakteria Clostridium botulinum. Kuman membiak dalam persekitaran yang kaya protein tanpa adanya udara, misalnya dalam makanan dalam tin atau produk sosis yang dibungkus. Mereka menghasilkan toksin botulinum - salah satu toksin paling mematikan di dunia. Ia mencetuskan gangguan saraf yang teruk yang boleh menyebabkan kematian. Baca lebih lanjut mengenai penyakit yang berpotensi mengancam nyawa.

Kod ICD untuk penyakit ini: Kod ICD adalah kod yang diiktiraf di peringkat antarabangsa untuk diagnosis perubatan. Mereka boleh didapati, misalnya, dalam surat doktor atau sijil ketidakupayaan untuk bekerja. A05

Botulisme: penerangan

Botulisme adalah keracunan yang mengancam nyawa. Ia disebabkan oleh toksin botulinum yang sangat beracun - produk metabolik bakteria Clostridium botulinum. Bakteria membiak di persekitaran yang kaya protein tanpa adanya udara, misalnya dalam makanan dalam tin. Nama botulisme berasal dari kata Latin untuk sosis, iaitu "botulus". Secara sehari-hari, botulisme juga dikenal sebagai keracunan daging.

Botulinum toxin adalah salah satu racun semulajadi yang paling kuat dan menyebabkan gangguan saraf yang teruk yang boleh menyebabkan kematian. Namun, kebanyakan orang mengenalinya dengan nama Botox dari industri kecantikan, di mana sifatnya yang melumpuhkan saraf digunakan untuk melicinkan kedutan.

Spora Clostridium botulinum terdapat di dasar darat dan laut, di kawasan tertentu di Laut Baltik tercemar dengan patogen.

Sumber utama: makanan yang tercemar

Sebilangan besar kes botulisme berpunca daripada makan makanan yang manja. Orang menjadi dijangkiti melalui makanan yang tidak disterilkan dan kedap udara seperti makanan dalam tin, balang tin atau makanan asap, sosis dan makanan yang mengandungi ikan.

Botulisme Luka dan Bayi

Bakteria jarang membiak pada luka (luka botulisme) atau di usus bayi (botulisme bayi) yang flora usus belum berkembang sepenuhnya. Dalam kes terakhir, anak-anak biasanya memakan bakteria dengan madu. Oleh itu, kanak-kanak di bawah satu tahun tidak boleh diberi madu.

Botulisme kronik

Botulisme kronik adalah nama penyakit misteri dan berbahaya yang berlaku terutamanya dalam penternakan lembu. Haiwan tersebut mengalami gangguan pencernaan, kelumpuhan dan menurunkan berat badan. Banyak haiwan juga mati. Kecurigaan banyak petani dan doktor haiwan: Haiwan itu perlahan-lahan akan meracuni diri mereka dengan racun botulinum. Asalnya, misalnya, adalah sisa fermentasi dari kilang biogas yang berakhir di dalam makanan. Kuman kemudian boleh menetap di dalam usus ruminan dan membiak.

Ada yang takut bahawa petani sendiri juga boleh jatuh sakit. Ada kemungkinan bahawa produk tenusu dari haiwan yang sakit juga boleh menimbulkan risiko. Walau bagaimanapun, gambaran klinikal dan hipotesis yang mendasarinya belum diakui secara rasmi atau terbukti secara saintifik.

Kekerapan botulisme

Botulisme agak jarang berlaku hari ini di Eropah Tengah dan Amerika Syarikat. Pakar menganggarkan bahawa terdapat kurang dari sepuluh kes keracunan botulisme di negara ini setiap tahun. Hari ini, penyebab utama adalah makanan dalam tin. Bilangan sebenarnya mungkin lebih tinggi - botulisme dapat diketahui, tetapi tidak semua kes diakui demikian.

Botulisme: gejala

Gejala jangkitan botulisme sangat khas. Keracunan biasanya bermula dengan loya dan muntah, kekejangan perut dan cirit-birit juga mungkin berlaku. Oleh kerana racun merosakkan fungsi sel-sel saraf, tubuh secara beransur-ansur menjadi lumpuh. Otot di kawasan kepala dan leher terutamanya terjejas (gangguan menelan dan bercakap).

Kemudian, kelumpuhan boleh merebak ke seluruh badan, termasuk otot pernafasan dan kaki (kelumpuhan lengan dan kaki yang lembap). Di samping itu, gejala berikut berlaku dengan botulisme:

Penglihatan berganda
Ptosis (terkulai satu atau kedua kelopak mata atas)
murid yang luas dan tidak atau refleks murid yang lemah
mulut kering
cirit-birit pertama, kemudian sembelit berterusan

Botulisme: penyebab dan faktor risiko

Penyebab botulisme adalah racun botulisme racun, yang dihasilkan oleh bakteria Clostridium botulinum. Racun menghalang penghantaran isyarat antara saraf dan otot. Hasilnya adalah gejala kelumpuhan.

Jangkitan pada manusia hampir selalu disebabkan oleh keracunan makanan. Botulisme clostridia berkembang sangat baik dalam daging atau ikan dalam tin yang dihasilkan dalam keadaan tidak bersih. Tetapi bakteria juga dapat membiak dalam sayur-sayuran acar dalam minyak. Mereka sangat tahan panas, fros dan kering.

Racun botulisme itu sendiri dapat dinonaktifkan dengan mendidih pada suhu 100 ° C selama 15 minit. Walau bagaimanapun, spora bakteria tahan panas, kerana ia membiak lagi setelah membuka tin dan juga dapat membentuk racun lagi pada tahap selanjutnya.

Bayi boleh dijangkiti botulisme daripada memakan madu. Racun diserap oleh usus dan sampai ke sel saraf melalui darah (bayi botulisme).

Jangkitan botulisme dari orang ke orang tidak mungkin.

Botulisme: pemeriksaan dan diagnosis

Diagnosis botulisme didasarkan pada gejala khas dan maklumat yang diberikan oleh pesakit atau saudara-mara. Penting untuk mengetahui sama ada produk dalam tin, diawetkan telah dimakan dan adakah gejala serupa telah berlaku dalam keluarga atau di sekitarnya.

Sekiranya disyaki botulisme, doktor akan memeriksa kemungkinan sisa makanan, najis, darah dan kemungkinan kandungan perut (muntah) untuk racun botulisme (toksin botulinum). Perlu satu atau dua hari sebelum hasilnya ada. Oleh itu, jika terdapat kecurigaan yang mencukupi, doktor segera memulakan terapi - bahkan sebelum keputusan ujian tersedia. Kerana langkah-langkah seperti pemberian penawar hanya membantu untuk waktu yang sangat terhad.

Gangguan dalam transmisi impuls saraf yang disebabkan oleh racun botulisme dapat ditentukan dengan menggunakan kaedah elektrofisiologi.

Sekiranya disyaki botulisme luka, doktor menanam patogen dari kultur luka (bahan sampel dari luka).

Botulisme: rawatan

Sekiranya disyaki botulisme, pesakit mesti segera mendapatkan rawatan perubatan intensif. Terapi ini terutama terdiri daripada pemberian penawar (antitoxin, botulism antiserum). Ia meneutralkan racun yang bebas beredar di dalam darah, tetapi bukan racun yang sudah terikat pada struktur saraf.

Oleh kerana sebahagian besar toksin terikat sekitar 24 jam setelah pengambilan racun botulisme, antitoksin mesti diberikan seawal mungkin, jika tidak, ia tidak berkesan. Untuk mengelakkan reaksi alergi yang teruk terhadap penawar, doktor terlebih dahulu menguji kesannya dengan menyuntik antitoksin kecil ke dalam kulit.

Sekiranya keracunan makanan tidak lama dahulu, doktor boleh mencuba mengeluarkan racun botulisme dari saluran gastrointestinal sehingga tidak diserap oleh badan. Ini boleh dilakukan melalui lavage gastrik, enema dan julap.

Sekiranya otot pernafasan lumpuh oleh botulisme, pesakit mesti melakukan ventilasi secara artifisial.

Sekiranya botulisme luka, luka dibersihkan secara pembedahan.Pesakit kemudian diberi antibiotik untuk mengelakkan jangkitan luka tambahan. Walau bagaimanapun, mereka tidak berkesan terhadap botulisme.

Botulisme: Pencegahan

Botulisme kebanyakannya berpunca dari pengambilan makanan yang dimanjakan dengan vakum. Oleh itu, anda boleh mencegah botulisme makanan dengan langkah-langkah berikut:

Jangan buka atau makan tin yang menggelembung.
Perhatikan tarikh luput.
Sekiranya anda menyimpan makanan berbungkus vakum di bawah 8 ° C, tidak ada kuman yang boleh membiak di dalamnya.
Sekiranya ragu-ragu, panaskan makanan hingga 100 ° C selama 15 minit - haba memusnahkan racun botulinum.
Pada prinsipnya, jangan berikan madu kepada kanak-kanak di bawah satu tahun. Madu dapat mengandungi spora bakteria Clostridium botulinum dan dengan demikian memicu botulisme (botulisme bayi).

Botulisme: kursus penyakit dan prognosis

Waktu inkubasi dalam botulisme makanan - iaitu waktu antara jangkitan dan munculnya gejala pertama - biasanya antara 12 dan 36 jam setelah pengambilan racun. Semakin pendek tempoh inkubasi, semakin teruk keracunan - dan semakin tinggi kadar kematiannya. Dalam beberapa kes, tempoh inkubasi dilanjutkan hingga lapan hari.

Pada botulisme luka, tempoh inkubasi adalah sekitar sepuluh hari.

Pada botulisme bayi, juga memerlukan beberapa hari sebelum gejala keracunan pertama muncul: sembelit, kelemahan otot, kehilangan selera makan, muntah dan apatis. Kemudian kelumpuhan saraf kranial (kelopak mata terkulai, kelumpuhan otot mata, gangguan menelan, kelumpuhan otot muka) dan kehilangan refleks menjadi ketara.

Botulisme adalah penyakit serius yang mengancam nyawa yang boleh mengakibatkan kematian akibat kelumpuhan pernafasan dan serangan jantung. Namun, jika botulisme dirawat pada waktunya, prognosisnya agak baik: di bawah terapi perubatan intensif, kadar kematian botulisme makanan di bawah sepuluh persen - tidak dirawat hingga 70 persen.

Tags.: tempat kerja yang sihat mata tidur