Tidakkah telur membahayakan jantung?

Christiane Fux belajar kewartawanan dan psikologi di Hamburg. Editor perubatan yang berpengalaman telah menulis artikel majalah, berita dan teks fakta mengenai semua topik kesihatan yang dapat difikirkan sejak tahun 2001. Selain bekerja untuk, Christiane Fux juga aktif dalam bidang prosa. Novel jenayah pertamanya diterbitkan pada tahun 2012, dan dia juga menulis, merancang dan menerbitkan drama jenayahnya sendiri.

Lagi kiriman oleh Christiane Fux Semua kandungan diperiksa oleh wartawan perubatan.

Telur tinggi kolesterol. Oleh itu, penggunaannya telah lama dianggap faktor risiko penyakit kardiovaskular. Tetapi kemudian pelbagai kajian nampaknya memberikan semua yang jelas. Sekarang menjadi jelas bahawa ini mungkin sudah terlalu awal.

Tidak ada yang berfungsi dalam badan tanpa kolesterol. Ini adalah bahagian penting dari dinding sel dan diperlukan untuk penghasilan pelbagai hormon dan asid hempedu. Tetapi jika nilainya terlalu tinggi, risiko penyakit kardiovaskular meningkat: Kerana kolesterol, terutama kolesterol LDL, mendorong pemendapan plak pada dinding dalaman saluran darah - arteriosklerosis yang dihasilkan adalah penyebab utama serangan jantung dan strok .

Mengubah diet anda hanya menurunkan lipid darah

Dengan beralih ke diet rendah kolesterol, kolesterol LDL dalam darah biasanya hanya dapat dikurangkan secara sederhana. Sebabnya ialah badan membuat sebahagian besar kolesterol dengan sendirinya. Oleh kerana itu, banyak orang dengan kolesterol tinggi harus mengambil ubat penurun lipid. Biasanya ini disebut statin.

Makanan tinggi kolesterol mempunyai kesan

Walau bagaimanapun, kajian tinjauan semasa menunjukkan bahawa kandungan kolesterol dalam diet dapat memainkan peranan yang lebih besar daripada yang diasumsikan. Penyelidik yang diketuai oleh Victor W. Zhong dari Northwestern University Feinberg School of Medicine di Chicago telah menilai data dari enam kajian dengan lebih daripada 29,000 peserta.

Setengah telur sehari sudah memberi kesan

Ia menunjukkan bahawa pengambilan kolesterol 300 mg setiap hari meningkatkan risiko kejadian kardiovaskular seperti serangan jantung dan strok sebanyak 3.2 peratus. Risiko keseluruhan kematian dalam tempoh kajian purata 17 tahun meningkat sebanyak 4.4 peratus. Sebagai contoh, 300 mg kolesterol dapat dijumpai dalam satu setengah telur, 200 gram udang atau 80 gram hati.

Jumlah telur yang dimakan juga memainkan peranan bebas: dengan setiap setengah telur yang dimakan, terdapat kemungkinan 1.1% lebih tinggi untuk penyakit kardiovaskular dan risiko kematian meningkat 1.9 peratus. Faktor-faktor seperti merokok, bersenam dan komposisi diet secara keseluruhan telah diambil kira dalam analisis ini.

"Lebih komprehensif daripada kajian sebelumnya"

“Kajian ini lebih komprehensif daripada kajian sebelumnya. Ini berisi data yang cukup untuk menggarisbawahi bahawa pengambilan telur dan kolesterol total dalam makanan mempunyai pengaruh yang menentukan terhadap risiko penyakit kardiovaskular, ”tulis Dr. Robert H. Eckel dari University of Colorado School of Medicine dalam editorial yang menyertainya. Walaupun impak pada individu hanya sederhana, ia boleh memberi kesan yang besar kepada masyarakat secara keseluruhan.

Kebolehpindahan ke Eropah terbuka

Penulis sendiri membataskan fakta bahawa hubungan yang terjalin belum menjadi bukti sebab dan akibat. Di atas semua itu, tidak jelas apakah hasil yang diperoleh di AS sebenarnya dapat dipindahkan satu-ke-satu ke negara lain - termasuk Eropah, misalnya. Kerana bagaimana telur disediakan dalam setiap kes, para penyelidik tidak dapat melihat dari data. Di wilayah di mana telur kebanyakannya dimakan goreng, jumlah kolesterol setiap telur dapat meningkat dengan ketara.

Di China, telur lebih baik daripada tidak ada

Sebenarnya, satu kajian baru-baru ini oleh pasukan penyelidik China mendapati telur mempunyai kesan positif pada sistem kardiovaskular. Peserta yang makan hingga satu telur setiap hari berkemungkinan kurang mengalami strok atau serangan jantung daripada peserta yang mengatakan mereka jarang makan telur. Di China juga, telur sering dimakan dalam bentuk rebus. Ada kemungkinan komponen telur yang sihat seperti vitamin, protein berkualiti tinggi, kalium dan yodium dapat mengatasi kesan negatif kolesterol.

Yang penting adalah apa yang anda juga makan

Oleh itu, penilaian akhir penggunaan telur masih belum selesai - terutamanya kerana faktor seperti risiko kardiovaskular individu dan gaya hidup seseorang juga berperanan. Pengaruh diet selebihnya sangat baik, menurut Yayasan Jantung Jerman.

Sebagai contoh, tahap kolesterol meningkat dengan lebih rendah setelah makan telur jika banyak asid lemak tak jenuh tertelan pada waktu yang sama, sementara banyak asid lemak jenuh dalam makanan membuatnya meningkat dengan sangat kuat. Ringkasnya: anda harus mengelakkan daging dengan telur.

Tags.:  sistem organ simptom remaja