Alergi susu: besi melindungi
Semua kandungan diperiksa oleh wartawan perubatan.MunichSusu lembu boleh menyebabkan gejala alahan yang teruk. Penyelidik dari Vienna kini telah menjelaskan mekanisme molekul di belakangnya.
Alergi susu sering dikelirukan dengan intoleransi laktosa, tetapi ini adalah dua penyakit yang sangat berbeza: Walaupun intoleransi kekurangan enzim untuk mencerna gula susu, protein susu mengganggu sistem imun dalam alergi susu (sapi). Ini terutamanya mempengaruhi kanak-kanak kecil. Satu hingga tujuh peratus menderita penyakit itu pada tahun pertama kehidupan - kadang-kadang dengan akibat kesihatan yang teruk. Kanak-kanak mengalami pembengkakan kulit (mis. Pada muka atau tekak), sesak nafas, gatal-gatal, muntah dan cirit-birit. Asma dan kejutan juga boleh berlaku. Sebabnya: Pertahanan badan sendiri menghasilkan antibodi IgE terhadap protein susu.
Besi terikat
Pasukan saintis yang diketuai oleh Franziska Roth-Walter dari University of Vienna kini telah mendapati bahawa protein susu beta-lactoglobulin hanya akan memicu alergi jika ia tidak mengikat zat besi. Molekul mempunyai poket di mana atom besi dapat duduk. Sekiranya ini berlaku, serangan sistem imun yang terkenal tidak akan muncul.
Pada langkah seterusnya, para penyelidik ingin mengetahui apa yang menyumbang kepada beban zat besi dalam protein susu. Para saintis membuat spekulasi bahawa kualiti susu mungkin menentukan. Oleh itu, pemprosesan susu industri dapat mempengaruhi beban besi pada protein susu. Ada kemungkinan juga bahawa menjaga dan memberi makan lembu berperanan.
Mekanisme Umum?
Mekanisme yang sama nampaknya juga berperanan dalam alahan lain dan baru-baru ini ditunjukkan untuk alergi debunga birch. Ini juga boleh menjadi sebab mengapa kanak-kanak dengan alahan susu sering mengalami alahan lain di kemudian hari, seperti asma atau alergi terhadap telur. Mengonsumsi zat besi sendiri - dengan makanan atau makanan tambahan - tidak membantu. Pencetus alergi harus menanggung ini sebelum masuk ke dalam tubuh manusia melalui makanan atau jalan lain. (jauh)
Sumber: Roth-Walter F. et al .: Alergen Susu Lembu Utama Bos d 5 Memanipulasi Sel T-Helper Bergantung pada Bebannya dengan Besi Siderophore-Bound, PLOS ONE, 2014.
Tags.: anatomi kulit kehamilan
