Sarapan pagi yang sihat: protein melindungi daripada diabetes

Semua kandungan diperiksa oleh wartawan perubatan.

MunichWanita yang makan telur, susu dan keju untuk sarapan pagi melindungi diri daripada diabetes. Sebabnya: makanan yang mengandungi protein pada waktu pagi menjaga kadar glukosa dan insulin, seperti yang telah diketahui oleh para penyelidik Amerika.

Untuk kajian ini, satu pasukan dari University of Missouri-Columbia menyajikan 34 wanita sihat antara usia 18 dan 55 tahun untuk sarapan yang berbeza setiap tiga hari. Para saintis ingin mengetahui bagaimana sarapan yang kaya protein mempengaruhi tahap gula subjek ujian.

Manis berbanding sedap

Untuk ini mereka diberi makanan yang semuanya memiliki sekitar 290 kilokalori dan jumlah serat dan lemak yang serupa. Kandungan protein dalam hidangan, bagaimanapun, sangat berbeza. Suatu hari para wanita makan penkek dengan hanya tiga gram protein. Pada dua hari yang lain terdapat telur dan sosej untuk sarapan pagi, satu dengan 30 gram dan satu lagi dengan 39 gram protein. Tahap glukosa darah dan insulin peserta diukur sebelum dan setiap 30 minit selepas makan selama empat jam.

Telur hancur mengalahkan lempeng

Hasilnya: Setelah dua makanan kaya protein, kadar glukosa dan insulin lebih rendah daripada hidangan pancake dengan hanya tiga gram protein. "Nilai terendah dicapai setelah memakan hidangan telur dengan 39 gram protein," jelas pemimpin kajian Kevin Maki.

Setelah makan dengan 30 gram protein, puncak gula darah rata-rata sepuluh peratus lebih rendah daripada selepas hidangan pancake protein rendah. Dalam kes hidangan dengan kandungan protein tertinggi, perbezaannya lebih ketara pada 14 peratus. Nilai insulin memberikan gambaran yang serupa. Mereka sekitar 45 peratus lebih rendah dengan 30 gram protein dan 54 persen lebih rendah dengan 39 gram daripada setelah menikmati pancake.

Puncak insulin tinggi mendorong diabetes

Tahap insulin memainkan peranan penting dalam perkembangan diabetes jenis 2. Sekiranya ia meningkat kerana pengambilan karbohidrat, pankreas terpaksa membekalkan sejumlah besar insulin. Pada masa yang sama, sel-sel tubuh menjadi kurang sensitif terhadap insulin, yang bermaksud bahawa lebih banyak insulin diperlukan. Dalam jangka masa panjang, ini menghabiskan sel-sel pankreas penghasil insulin.

Tidak perlu perubahan lengkap dalam diet

Seperti yang ditunjukkan oleh kajian, makanan kaya protein untuk sarapan membantu menjaga kadar gula darah dan insulin stabil. "Sarapan pagi dengan 39 gram protein mungkin merupakan perubahan sepenuhnya dalam diet bagi kebanyakan orang," kata suspek penulis kajian Heather Leidy. Di negara ini juga, kebanyakan orang memulakan hari dengan banyak karbohidrat - dengan roti atau muesli. Walaupun begitu, sangat mungkin untuk sekurang-kurangnya meningkatkan kandungan protein dalam sarapan. Contohnya dengan telur, susu atau produk susu.

Diet protein pelindung

Kajian menunjukkan bahawa makanan kaya protein dapat membantu orang yang sihat menjaga kadar gula mereka terkawal. Kajian lebih lanjut harus menunjukkan sama ada ini juga berlaku untuk penderita diabetes, tahap awal diabetes. Kemudian sarapan pagi yang kaya protein dapat membantu mencegahnya menjadi diabetes yang nyata.

Kira-kira enam juta orang di Jerman menderita diabetes. Kira-kira 90 peratus dari mereka menghidap diabetes jenis 2. Selain komponen genetik, faktor risiko termasuk, di atas semua, diet yang buruk, obesiti dan kurang bersenam. (jb)

Sumber: Maki K. et al. Kesan akut daripada makanan sarapan pagi yang mengandungi protein, sosej, dan telur yang lebih tinggi dalam homeostasis glukosa pasca makanan pada wanita pramenopause yang sihat. Jurnal Persekutuan Persatuan Amerika untuk Biologi Eksperimen (FASEB Journal). 04/29/2014

Tags.:  ubat alkohol tekanan parasit