Adakah produk siap membahayakan usus?
Christiane Fux belajar kewartawanan dan psikologi di Hamburg. Editor perubatan yang berpengalaman telah menulis artikel majalah, berita dan teks fakta mengenai semua topik kesihatan yang dapat difikirkan sejak tahun 2001. Selain bekerja untuk, Christiane Fux juga aktif dalam bidang prosa. Novel jenayah pertamanya diterbitkan pada tahun 2012, dan dia juga menulis, merancang dan menerbitkan drama jenayahnya sendiri.
Lagi kiriman oleh Christiane Fux Semua kandungan diperiksa oleh wartawan perubatan.Penyakit radang usus seperti penyakit Crohn dan kolitis ulseratif semakin kerap berlaku di negara perindustrian. Pakar mengesyaki bahawa perubahan tabiat makan boleh memainkan peranan penting dalam hal ini.
Pasukan penyelidik antarabangsa telah menilai data pemakanan terperinci dari sekitar 116,000 orang dewasa dari 21 negara dengan pendapatan rendah, sederhana dan tinggi. Para saintis memberi tumpuan terutamanya kepada penggunaan makanan yang diproses dengan sangat baik.
Lemak, manis, masin
Ini sudah merangkumi bahagian bekalan pasar raya yang sangat tinggi. Ini termasuk makanan siap pakai yang diperbuat daripada kaleng dan dulang plastik, tetapi juga produk beku seperti pizza serta makanan panggang yang dibungkus, bijirin sarapan pagi yang manis, produk sosej dan minuman pemanis buatan.
Produk sedemikian mengandungi sejumlah besar gula, lemak, garam dan bahan tambahan. Tetapi mereka kekurangan vitamin dan serat.
Subjek berumur 35 hingga 70 tahun mengambil bahagian dalam kajian antara tahun 2003 dan 2016. Selama ini 90 daripada mereka menghidap penyakit Crohn dan 377 menghidap kolitis ulseratif.
Risiko meningkat dengan penggunaan
Bagi peserta yang makan satu hingga empat hidangan makanan yang diproses setiap hari, risiko penyakit radang usus adalah 67 peratus lebih tinggi daripada orang yang makan maksimum satu hidangan sehari.
Sesiapa yang menggunakan lima atau lebih produk sedemikian sehari 83 peratus lebih mungkin menghidap penyakit Crohn atau kolitis ulseratif. Ini juga berlaku setelah para penyelidik mengira faktor-faktor yang mempengaruhi seperti usia dan kawasan tempat tinggal.
Namun, sementara hubungan antara penggunaan makanan yang diproses dengan penyakit Crohn dapat dijelaskan dengan jelas, data untuk kolitis ulseratif tidak dapat disimpulkan.
Di samping itu, kerana ini hanya kajian pemerhatian, hasilnya tidak ada bukti bahawa makanan yang diproses benar-benar mempromosikan kolitis ulseratif atau penyakit Crohn. Di samping itu, data yang dikumpulkan berdasarkan laporan peserta dan tidak mengambil kira sama ada diet mereka berubah selama bertahun-tahun.
Faktor risiko pemprosesan
Namun, saintis mengesyaki bahawa bukan makanan itu sendiri yang menimbulkan peningkatan risiko penyakit radang usus, melainkan cara diprosesnya. "Kajian ini menyokong hipotesis bahawa penggunaan makanan yang sangat diproses boleh menjadi faktor yang meningkatkan risiko penyakit radang usus," tulis para penyelidik.
"Kajian lebih lanjut diperlukan untuk mengenal pasti faktor-faktor berpotensi khusus di antara makanan yang diproses yang mungkin bertanggungjawab terhadap hubungan yang diperhatikan dalam kajian kami," mereka menyimpulkan.
Penyakit usus radang kronik dikaitkan dengan cirit-birit yang kerap, gejala kekurangan dan aduan lain. Mereka boleh menjejaskan kualiti hidup dengan serius. Pilihan rawatan adalah terhad dan penawarnya tidak mungkin dilakukan.
Tags.: kulit gigi kecergasan sukan
