Diabetes: lemak sihat dan bukannya karbohidrat

Christiane Fux belajar kewartawanan dan psikologi di Hamburg. Editor perubatan yang berpengalaman telah menulis artikel majalah, berita dan teks fakta mengenai semua topik kesihatan yang dapat difikirkan sejak tahun 2001. Selain bekerja untuk, Christiane Fux juga aktif dalam bidang prosa. Novel jenayah pertamanya diterbitkan pada tahun 2012, dan dia juga menulis, merancang dan menerbitkan drama jenayahnya sendiri.

Lagi kiriman oleh Christiane Fux Semua kandungan diperiksa oleh wartawan perubatan.

Untuk masa yang lama, lemak dianggap sebagai pembuat lemak utama: Dengan 900 kilokalori per 100 gram, ia menyumbang lebih dari dua kali lebih banyak untuk keseimbangan tenaga dengan jumlah karbohidrat atau protein yang sama. Oleh kerana diabetes dan obesiti berkait rapat, orang yang berisiko tinggi menghidap diabetes khususnya disarankan untuk makan sesedikit mungkin lemak untuk waktu yang lama. Sebenarnya, lemak bahkan dapat melindungi daripada diabetes - yang penting adalah yang betul.

"Ini berita baik untuk orang ramai: Jangan takut lemak sihat!" Kata Dariush Mozaffarian dari Tufts University. Sudah lama diketahui bahawa lemak yang mengandungi banyak asid lemak tak jenuh adalah sihat. Tetapi sekarang telah terbukti bahawa diet yang mengandung banyak bahkan dapat melindungi dari diabetes jenis 2.

Asid lemak tak jenuh berbanding gula

"Dunia sedang menghadapi wabak ketahanan insulin dan diabetes," jelas penyelidik. Jelas, ini dapat diatasi dengan diet tinggi lemak dan bukannya karbohidrat: "Hasil kami menunjukkan bahawa diabetes dapat dicegah dan dirawat dengan diet yang menggantikan tepung putih, gula dan lemak binatang dengan makanan tinggi lemak seperti kenari, biji bunga matahari. , biji rami, minyak sayuran dan ikan memungkinkan ", begitu Mozaffarian.

Satu kajian oleh saintis menunjukkan bahawa menggantikan karbohidrat dan lemak tepu dengan asid lemak tak jenuh tunggal atau tak jenuh ganda sebagai sebahagian daripada perubahan diet mempunyai kesan positif yang sangat besar terhadap kawalan gula darah.

Bersama dengan pasukan yang diketuai oleh rakan sekerja Fumiaki Imamura dari University of Cambridge, para penyelidik menilai data dari 102 kajian berkualiti tinggi dengan lebih daripada 4,600 peserta. Dengan melakukannya, mereka memusatkan perhatian mereka pada bagaimana diet mempengaruhi metabolisme - khususnya gula darah dan kadar insulin, ketahanan insulin dan kepekaan sel-sel tubuh, dan kemampuan tubuh untuk menghasilkan insulin.

Perubahan kecil, kesan besar

Untuk setiap lima peratus daripada jumlah tenaga harian yang digantikan dengan lemak sihat dan bukan lemak dan karbohidrat yang tidak sihat, nilai yang disebut HBA1c turun sebanyak 0.1 peratus. Nilai ini menunjukkan seberapa baik badan dapat mengawal gula darah dalam jangka masa yang lebih lama.

Apa yang terdengar sedikit memberi kesan besar pada metabolisme gula: Menurut kajian sebelumnya, penurunan purata nilai HBA1c 0.1 peratus dikaitkan dengan penurunan 22% diabetes jenis 2. Jantung dan sistem peredaran darah juga bermanfaat: Penyakit baru dikurangkan sebanyak 6.8 peratus dengan cara ini.

"Sehingga kini, pemahaman kami tentang bagaimana lemak dan karbohidrat makanan mempengaruhi gula darah, insulin dan faktor risiko lain berdasarkan kajian individu dengan hasil yang tidak konsisten," kata Imaura. "Dengan menggabungkan hasil lebih dari 100 kajian, kami dapat menunjukkan seberapa kuat pelbagai nutrien yang sebenarnya mempengaruhi risiko diabetes."

Diabetes di Jerman

Kira-kira enam juta orang di Jerman menghidap diabetes. Dianggarkan akan ada lapan juta orang pada tahun 2030 - jumlahnya sekitar satu dari sepuluh orang. Salah satu sebabnya ialah orang semakin tua kerana risiko diabetes jenis 2 meningkat seiring bertambahnya usia. Faktor yang menentukan juga kurang bersenam, obesiti dan diet yang tidak sihat. Sementara itu, semakin banyak kanak-kanak dan remaja juga menderita diabetes jenis 2, yang biasa disebut diabetes tua untuk membezakannya dengan diabetes jenis 1. Istilah ini sekarang semakin kurang sesuai.

Sumber:

Fumiaki Imamura et al.: Kesan Lemak jenuh, Lemak tak jenuh ganda, Lemak tak jenuh tunggal, dan Karbohidrat pada Homeostasis Glukosa-Insulin: Kajian Sistematik dan Meta-analisis Percubaan Pengendalian Terkawal Secara Rawak, ubat PLOS; 19 Julai 2016 ttp: //dx.doi.org/10.1371/journal.pmed.1002087

Pusat Penyelidikan Diabetes Jerman, www.dzd-ev.de, diakses pada 18 Julai 2016

Tags.:  diet kesihatan digital parasit