Daging merah - buruk untuk jantung
Semua kandungan diperiksa oleh wartawan perubatan.MunichSchnitzel, sosej, steak - mereka yang makan banyak daging merah merosakkan kapal mereka. Dalam jangka masa panjang, terdapat risiko strok dan serangan jantung. Bakteria usus memainkan peranan yang menentukan dalam konteks ini.
Daging merah mengandungi bahan yang disebut L-carnitine. Sejak sekian lama difikirkan bahawa L-carnitine lebih sihat: meningkatkan metabolisme lemak dan baik untuk otot. Walau bagaimanapun, bakteria usus tertentu menukar L-carnitine menjadi apa yang disebut trimetil-N-oksida (pendeknya TMAO). Dan itu mendorong arteriosklerosis, iaitu kalsifikasi kapal.
Kapal yang dikalsifikasi
Kini Dr. Sebagai tambahan kepada TMAO, Stanley Hazen dan rakannya dari Institut Penyelidikan Lerner dan Institut Jantung dan Vaskular Keluarga Miller di Klinik Cleveland menemui bahan lain yang lebih penting yang dihasilkan apabila mikroba usus memecah L-carnitine: gamma-butyrobetaine, yang 100 kali lebih tinggi Jumlah dihasilkan - dan kapal juga disempitkan dan dikeraskan. Dalam percubaan dengan tikus, itu adalah bahan yang paling umum di mana L-carnitine dipecah di usus tikus.
Ubat baru?
Penemuan ini dapat memberikan pendekatan baru untuk terapi yang mencegah penyakit kardiovaskular, menurut para penyelidik. Sebagai contoh, ubat baru dapat menyekat enzim tertentu dalam bakteria yang mengubah L-carnitine menjadi gamma-butyrobetaine. Sudah tentu lebih mudah untuk membatasi pengambilan daging merah sebelum arteriosklerosis berkembang. Dana Penyelidikan Kanser Dunia mengesyorkan agar tidak lebih dari 300 gram daging merah setiap minggu. Pembuluh darah bukan sahaja menderita pengambilan daging merah yang berlebihan, risiko pelbagai barah seperti barah usus juga meningkat.
Dengan latar belakang ini, nampaknya membimbangkan bahawa kita orang Jerman mengambil rata-rata 60 kilogram daging setiap tahun. Sekiranya anda tidak mahu mengurangkan penggunaan daging anda sepenuhnya, anda harus beralih kepada ayam. Kerana itu jauh lebih rendah pada L-carnitine. (jauh)
Sumber: Hazen S.L. et al.: g-Butyrobetaine Merupakan Proatherogenic Intermediate in Gut Microbial Metabolism of L-Carnitine to TMAO. Metabolisme Sel. 2014.
Tags.: tumbuh-tumbuhan racun toadstool simptom keinginan yang tidak terpenuhi untuk mempunyai anak
