Makanan segera membingungkan sistem imun
Dr. Andrea Bannert telah bersama sejak 2013. Doktor penyunting biologi dan perubatan pada mulanya melakukan penyelidikan dalam mikrobiologi dan merupakan ahli pasukan mengenai perkara-perkara kecil: bakteria, virus, molekul dan gen. Dia juga bekerja sebagai freelancer untuk Bayerischer Rundfunk dan pelbagai majalah sains dan menulis novel fantasi dan kisah kanak-kanak.
Lebih banyak mengenai pakar Semua kandungan diperiksa oleh wartawan perubatan.Sistem kekebalan tubuh bertindak balas terhadap diet berlemak dan tinggi kalori seperti McDonalds atau pizza beku seolah-olah melawan patogen berbahaya. Ini mempunyai kesan yang membawa maut kepada kesihatan: reaksi keradangan yang dicetuskan mendorong penyakit seperti arteriosklerosis.
Kentang goreng, burger dan pizza, cola, bar coklat dan zarah puding: campuran banyak lemak, banyak gula dan sedikit serat tidak sihat. Dia dengan cepat mendorong penunjuk ke atas skala. Di atas semua itu, ini juga menjadikan saluran darah terkalsifikasi lebih cepat. Penyelidik di sekitar Dr. Anette Christ dan Prof Joachim Schultze dari University of Bonn kini telah mengetahui mekanisme mana makanan cepat saji yang memberi kesan buruk terhadap sistem kardiovaskular.
Pasukan pertempuran yang sesat
Para saintis memberi makan tikus makanan yang sangat tidak sihat selama sebulan. Tikus tidak hanya menambah berat badan, mereka juga mengembangkan reaksi keradangan besar-besaran di seluruh badan, serupa dengan jangkitan bakteria.
Para saintis melihat lebih dekat sistem kekebalan tikus dan mendapati bahawa gen tertentu telah diaktifkan dalam sel-sel prekursor polis badan. Yaitu mereka yang memastikan pendaraban dan pematangan sel imun. "Kerana diet yang tidak sihat, tubuh merekrut kekuatan pertempuran yang besar dan kuat," jelas Schultze. Tetapi sebenarnya tidak diperlukan sama sekali.
Makanan berkalori tinggi menimbulkan kekeliruan dalam sistem imun tikus. Makluman tidak sihat ini berlanjutan setelah tikus diberi makanan bijirin tinggi serat dan sihat selama empat minggu tambahan. Keradangan dalam badan surut, tetapi pengaktifan genetik sistem imun tetap ada.
Diharap berjaga-jaga
Sekiranya terdapat jangkitan, amaran jangka panjang seperti itu masuk akal: pertahanan badan kemudian dapat bertindak balas dengan lebih cepat terhadap penceroboh lain. Tepatnya memori sistem kekebalan ini tidak dipicu pada tikus eksperimen oleh Christ dan Schultze oleh bakteria atau virus patogen, tetapi oleh diet yang tidak sihat.
Sensor makanan segera dalam darah tikus
Para saintis bahkan mengenal pasti "sensor makanan cepat saji" pada tikus, yang disebut inflammasome, yang memicu pengaktifan genetik. Christ dan rakan-rakan juga menemui sensor ini dalam sel darah manusia. Walaupun ini tidak membuktikan bahawa mekanisme dapat dipindahkan satu-ke-satu kepada manusia, ini menunjukkan bahawa terdapat jalur isyarat yang serupa di dalam tubuh manusia.
Keradangan yang kerap
Akibat pengaktifan genetik: "Sistem kekebalan tubuh kemudian memicu keradangan walaupun dengan rangsangan kecil," kata Christ. Apabila mikroorganisma penyebab penyakit menyerang tubuh, keradangan penting dalam memerangi jangkitan. Tetapi dicetuskan tanpa keadaan darurat, banyak sel imun yang berlebihan disimpan bersama dengan lipid di dalam kapal. Di sana mereka membentuk deposit yang menghalang aliran darah. Pembuluh arteriosklerotik tersekat adalah hasilnya. Ini meningkatkan risiko kegagalan jantung, serangan jantung dan strok, antara lain.
Menurut penulis kajian, kajian itu menunjukkan akibat kekurangan zat makanan secara dramatik. Para saintis meminta agar asas-asas pemakanan sihat diajar lebih banyak kepada kanak-kanak dan orang muda di sekolah.
Tags.: anatomi terapi ubat-ubatan
