Unit roti

dan Martina Feichter, penyunting perubatan dan ahli biologi

Mareike Müller adalah penulis bebas di jabatan perubatan dan penolong doktor untuk pembedahan saraf di Düsseldorf. Dia belajar perubatan manusia di Magdeburg dan memperoleh banyak pengalaman perubatan praktikal semasa dia tinggal di luar negara di empat benua yang berbeza.

Lebih banyak mengenai pakar

Martina Feichter belajar biologi dengan farmasi subjek elektif di Innsbruck dan juga melibatkan diri dalam dunia tanaman perubatan. Dari situ tidak jauh dari topik perubatan lain yang masih memikatnya hingga ke hari ini. Dia dilatih sebagai wartawan di Axel Springer Academy di Hamburg dan telah bekerja di sejak 2007 - pertama sebagai penyunting dan sejak 2012 sebagai penulis bebas.

Lebih banyak mengenai pakar Semua kandungan diperiksa oleh wartawan perubatan.

Unit roti yang disebut (BE) adalah unit Jerman Barat yang lama untuk mengira kandungan karbohidrat dalam makanan. Sementara itu, telah diganti dalam banyak kes oleh "unit karbohidrat" (KHE) yang digunakan secara antarabangsa. Unit roti masih penting hari ini, terutama bagi pesakit diabetes lama yang dirawat dengan insulin. Di sini anda akan menemui jadual BE untuk pesakit kencing manis serta petua untuk mengira unit roti!

Kod ICD untuk penyakit ini: Kod ICD adalah kod yang diiktiraf di peringkat antarabangsa untuk diagnosis perubatan. Mereka boleh didapati, misalnya, dalam surat doktor atau sijil ketidakupayaan untuk bekerja. E11E10E13O24H36E12E14

Jadual unit roti

Satu unit roti bermaksud 12 gram karbohidrat. Tetapi berapa jumlah roti gandum, kentang & Co. yang sesuai? Jawapan untuk ini boleh didapati di jadual unit roti berikut. Untuk pelbagai makanan, ini menunjukkan ukuran / kuantiti bahagian makanan yang sesuai dengan satu unit roti. Sebagai contoh, anda mengambil 1 BE dengan setengah keping (kira-kira 30 gram) roti gandum. Dengan bantuan senarai unit roti ini, anda dapat membandingkan makanan yang berbeza dengan cepat mengenai kandungan karbohidratnya dan menukarnya satu sama lain. Sekiranya anda tidak merasa seperti roti gandum, anda boleh makan dua keping (20 gram) roti garing dan bukannya setengah keping roti.

MAKANAN	1 BE sepadan dengan ...
Roti & pastri
Roti Gandum penuh	½ keping	30 g
Roti rai / gandum campur	½ keping	30 g
Roti roti	½ sekeping (kecil)	20 g
roti bakar	1 keping (kecil)	20 g
roti garing	2 keping	20 g
zwieback	2 keping	15 g
Produk Biji-bijian & Biji-bijian
Tepung gandum utuh	2 sudu besar	20 g
Biji gandum / rai	2 sudu besar	20 g
Biji bijirin	1 sudu besar	20 g
oatmeal	1 sudu besar	20 g
Semolina gandum / polenta	1 sudu besar	20 g
Biji beras putih + semula jadi	2 tingkat sudu besar	15 g
empingan jagung	3 sudu besar	15 g
Serbuk puding	1 sudu besar	15 g
Hidangan sampingan
Kentang lenyek	2 sudu besar	100 g
kentang	1 saiz sederhana	80 g
Pasta, dimasak	1 hidangan	60 g
lempeng kentang	1-2 keping	50 g
nasi	2 sudu besar	50 g
Ladu	½ ladu	50 g
Kentang goreng	1 setengah hidangan	40 g
sayur-sayuran (sehingga 200g tanpa pengkreditan BE)
Timun, zucchini	-	-
tomato	-	-
Lobak	-	-
paprika	-	-
Cendawan, chanterelles	-	-
Selada dan selada domba	-	-
buah
Raspberi	1 hidangan	210 g
Stroberi	1 mangkuk	190 g
Tembikai	1 keping	160 g
Peach (bebas batu, bersaiz sederhana)	1 helai	150 g
Pomelo (limau gedang, tanpa kulit)	1 helai	130 g
Jingga (sederhana)	1 helai	130 g
tangerin	2 keping	120 g
Kiwi (sederhana)	1 helai	120 g
Pir (kecil)	1 helai	120 g
Melon gula / gula	1 keping	110 g
Nectarine (bebas batu, kecil)	1	100 g
mangga	½ sehelai	90 g
Ceri (tanpa batu)	8 keping	90 g
Ara (sederhana)	1 helai	80 g
Anggur (sederhana)	10 keping	70 g
Kismis, kismis	17	20 g
Buah kering, buah kering (epal, kurma, plum)	2 keping	20 g
Produk susu & tenusu
Susu skim keseluruhan	1 gelas	250 g
Susu masam, susu mentega, whey	1 gelas	250 g
Yogurt, kefir	1 gelas	250 g
Susu pekat 4% lemak	½ gelas	105 g
minuman
Bir (Kölsch, Pils, Alt)	selepas makan	500 ml
Wain	selepas makan	250 ml
Wain berkilau, Prosecco (Piccolo)	selepas makan	200 ml
Jus lobak merah	1 gelas	200 g
jus oren	½ gelas	110 g
Epal, jus pir	½ gelas	100 g
Jus currant / plum	½ gelas	80 g
pemanis
sayang	1 sudu besar	12 g
Fruktosa	1 sudu besar	12 g
glukosa	1 sudu besar	12 g
Makanan ringan dan gula-gula (berbeza bergantung pada pengeluar)
Coklat diet (susu keseluruhan)	5 keping	28 g
rangup	11 keping	21 g
Tongkat Pretzel	11 keping	17 g
Roti pintas	3 keping	16 g
beruang bergetah	6 keping	15 g

Senarai makanan untuk pesakit diabetes ini berfungsi sebagai panduan untuk menyesuaikan pemakanan dan terapi insulin antara satu sama lain. Ini dapat mencegah hipoglikemia dan hipoglisemia.

Bergantung pada komposisi makanan, unit roti boleh berbeza - terutama dengan produk siap pakai. Sekiranya makanan dibungkus, anda boleh menggunakan kandungan karbohidrat berlabel untuk mengira unit roti. Ia berfungsi seperti ini:

Sekiranya bungkusan mengatakan bahawa 100 g coklat mengandungi 45 g karbohidrat, sebagai contoh, bahagikan 45 hingga 12. Hasilnya 3.75 sepadan dengan MU yang terkandung dalam 100 g coklat. Dengan masa dan pengalaman, penderita diabetes yang menjaga diet mereka dapat memahami berapa banyak unit roti yang terdapat dalam makanan.

By the way: Pada masa ini, jumlah karbohidrat yang terdapat dalam makanan biasanya diberikan dalam unit karbohidrat (KHE atau KE) dan bukannya unit roti. 1 karbohidrat sepadan dengan 10 gram karbohidrat.

Dari unit roti hingga unit insulin

Tubuh memerlukan sejumlah tenaga setiap hari. Ini pada dasarnya terdiri dari kadar metabolisme basal dan kadar metabolisme: Kadar metabolisme basal sesuai dengan jumlah tenaga yang diperlukan tubuh untuk menjaga semua fungsi penting dalam keadaan rehat. Untuk aktiviti fizikal (kerja, senaman, dll.) Dia memerlukan sejumlah tenaga tambahan: Ini sesuai dengan perbelanjaan prestasi.

Dalam kes individu, jumlah keperluan tenaga harian bergantung kepada beberapa faktor. Ini termasuk umur, jantina, tinggi dan berat badan, dan aktiviti fizikal. Sebagai contoh, orang dalam kumpulan umur 65+ yang tidak terlalu aktif secara fizikal memerlukan sekitar 1,700 kilokalori (wanita) atau 2,100 kilokalori (lelaki) sehari. Keperluan tenaga yang berbeza dari jenis kelamin dapat dijelaskan oleh fakta bahawa lelaki mempunyai kadar metabolisme basal yang lebih tinggi daripada wanita kerana peratusan otot mereka umumnya lebih tinggi.

Sebilangan besar keperluan tenaga harian harus ditanggung oleh pengambilan karbohidrat (selebihnya melalui protein dan lemak). Bagi pesakit diabetes yang memerlukan insulin, ini bermaksud: Anda harus / boleh mengambil sejumlah unit roti sehari, dibahagikan kepada beberapa makanan kecil. Pesakit dapat mengetahui seberapa banyak ini dalam kes individu dari doktor atau pakar pemakanan mereka.

Berdasarkan jumlah unit roti yang terkandung dalam makanan yang dirancang, pesakit kemudian dapat menganggarkan unit insulin yang perlu mereka suntikan. Dengan cara ini, kenaikan gula darah yang dijangkakan selepas makan dapat "dipintas". Perkara berikut berlaku: 1 BE menaikkan kadar gula darah sekitar 40 mg / dl. Satu unit insulin menurunkannya sekitar 40 mg / dl. Oleh itu, anda memerlukan 1 unit insulin untuk meneutralkan kesan 1 unit roti terhadap gula darah.

Unit roti: menu contoh

Berikut adalah contoh bagaimana unit roti dapat diedarkan sepanjang makan sehari. Menu ini merujuk kepada wanita yang tingginya sekitar 1.65 m dan menggunakan 20 unit roti sehari.

sarapan pagi	2 keping gandum campuran / gandum hitam atau roti gandum 10 g mentega 1-2 sudu teh jem Kopi atau teh, tanpa gula dengan sedikit susu
Makanan ringan	1 hidangan buah (mis. 1 epal, 1 pir, 1 oren, setengah pisang atau 190 g strawberi)
Makan tengah hari	100 g ikan, daging babi atau ayam belanda 3 kentang bersaiz sederhana banyak sayur-sayuran (hingga 200 g) 1 hidangan buah atau sedikit yogurt Air atau air mineral
Makanan ringan	½ sekeping roti dengan keju atau 1 bahagian buah (lihat di atas)
Makan malam	1-2 keping roti Topping: ham mentah, keju atau telur 10 g mentega Salad (tomato, wortel, selada, timun, chicory dan lain-lain sehingga 200g tanpa kredit BE)
Makan lewat	1 cawan yoghurt "ringan" 1 bahagian buah (lihat di atas)