Daging merah mendorong hati berlemak
Christiane Fux belajar kewartawanan dan psikologi di Hamburg. Editor perubatan yang berpengalaman telah menulis artikel majalah, berita dan teks fakta mengenai semua topik kesihatan yang dapat difikirkan sejak tahun 2001. Selain bekerja untuk, Christiane Fux juga aktif dalam bidang prosa. Novel jenayah pertamanya diterbitkan pada tahun 2012, dan dia juga menulis, merancang dan menerbitkan drama jenayahnya sendiri.
Lagi kiriman oleh Christiane Fux Semua kandungan diperiksa oleh wartawan perubatan.Sudah diketahui bahawa alkohol menjadikan hati menjadi gemuk. Tetapi orang-orang yang sukar minum alkohol dapat mengembangkan apa yang dikenali sebagai hati berlemak tanpa alkohol. Sebabnya biasanya makanan berkalori tinggi dan mewah yang bukan sahaja menjadikan simpanan lemak di pinggang bertambah, tetapi juga makanan di hati. Tetapi, walaupun stik tanpa lemak dan tinggi protein dikatakan merosakkan hati nampaknya mengejutkan pada mulanya.
Tetapi hasil penyelidikan oleh Shirer Zelba-Sagi dari School of Pubic Health di University of Haifa jelas: semakin banyak daging merah atau diproses yang dimakan oleh peserta kajian mereka, semakin tinggi risiko mereka terkena hati berlemak. Dan tanpa mengira faktor risiko lain seperti pengambilan lemak tepu atau indeks jisim badan.
Di samping itu, sel-sel badan peminat daging merah memberi tindak balas yang kurang baik terhadap insulin. Rintangan insulin seperti itu adalah langkah pertama dalam perkembangan diabetes jenis 2.
Terlalu banyak zat besi mendorong keradangan
Sebab pengaruh daging merah yang tidak baik adalah kandungan zat besi yang lebih tinggi. Sekiranya nilai dalam darah terlalu tinggi, sebatian besi yang sangat reaktif terbentuk, yang merosakkan sel dan mencetuskan proses keradangan. Reaksi keradangan yang tidak disedari di dalam badan memihak kepada hati berlemak dan diabetes.
Memberi makan dan bukannya menggoreng
Penyediaan daging juga berperanan: Mereka yang terutama menggoreng, memanggang atau menggoreng daging mereka cenderung mengembangkan hati berlemak daripada mereka yang memar atau merebusnya. Sebabnya adalah apa yang disebut amina heterosiklik, yang terbentuk dalam daging panggang panas. Mereka juga mempromosikan proses keradangan.
Kajian ini berdasarkan maklumat yang diberikan oleh 357 peserta berusia 40 hingga 70 tahun. Dalam 39 peratus daripadanya, para penyelidik mendapati hati berlemak tanpa alkohol dengan bantuan pemeriksaan ultrasound.
Para saintis menentukan ketahanan insulin dengan bantuan "penilaian model homeostasis" (HOMA). Nilai insulin dan kadar gula darah diukur secara selari ketika perut kosong. 30 peratus peserta sudah tahan insulin.
Apabila peminat karbohidrat rendah memakan banyak daging
Dengan latar belakang bahawa diet karbohidrat rendah kini popular, para penyelidik sangat mengkritik hasilnya. Dalam diet seperti itu, makanan yang kaya dengan karbohidrat seperti roti dan pasta digantikan oleh makanan yang sangat kaya dengan protein. Mereka yang mengikuti rancangan diet seperti itu sering memakan sejumlah besar daging.
Para penyelidik mencadangkan sekurang-kurangnya mengehadkan pengambilan daging lembu merah, daging babi, atau domba dan lebih suka memakan ayam atau ikan sebagai gantinya. Di samping itu, seseorang harus bergantung pada kaedah memasak yang paling sihat untuk hati.
Lemak berlemak adalah perkara biasa
Pakar menganggarkan bahawa 20 hingga 30 peratus penduduk di negara ini mempunyai hati berlemak tanpa alkohol. Ia boleh berkembang menjadi radang, parut dan akhirnya menyebabkan sirosis hati. Faktor risiko terkuat untuk penyakit hati berlemak bukan alkohol adalah diabetes jenis 2 dan obesiti.
Tags.: kesihatan wanita Menstruasi tcm
