Mengapa pemanis sebenarnya membuat anda lapar
Christiane Fux belajar kewartawanan dan psikologi di Hamburg. Editor perubatan yang berpengalaman telah menulis artikel majalah, berita dan teks fakta mengenai semua topik kesihatan yang dapat difikirkan sejak tahun 2001. Selain bekerja untuk, Christiane Fux juga aktif dalam bidang prosa. Novel jenayah pertamanya diterbitkan pada tahun 2012, dan dia juga menulis, merancang dan menerbitkan drama jenayahnya sendiri.
Lagi kiriman oleh Christiane Fux Semua kandungan diperiksa oleh wartawan perubatan.Diet kok, rasa manis buatan kopi - mereka yang banyak menggunakan pemanis tidak semestinya menjadi lebih kurus. Sebaliknya: kemanisan rendah kalori dapat meningkatkan selera makan dan dengan demikian menggoda anda untuk makan berlebihan. Ini telah ditunjukkan dalam kajian haiwan dan manusia pada masa lalu. Tetapi sekarang telah ditemukan mengapa hal ini terjadi: pseudosugar mempengaruhi mekanisme yang tidak diketahui di otak yang terlibat dalam pengaturan selera makan.
Ini ditemui oleh pasukan yang diketuai oleh Greg Neely dari University of Sydney yang bekerja dengan lalat buah. "Setelah haiwan diberi pemanis buatan untuk beberapa waktu, mereka tiba-tiba mula makan lebih banyak," kata Neely. Para penyelidik secara sistematik menyiasat mengapa ini berlaku. "Kami mendapati bahawa pusat ganjaran di otak menghubungkan rasa makanan manis dengan kandungan tenaga makanan. Sekiranya rasa manis dan kandungan tenaga sebenar tidak seimbang untuk sementara waktu, otak akan mengkalibrasi semula dirinya, ”kata penyelidik.
Kalkulator kalori yang keliru
Makanan manis kemudian kurang diambil kira oleh kalkulator kalori dalaman dan badan memerlukan lebih banyak makanan. Ini meningkatkan pengambilan kalori yang diperjuangkan oleh otak - selera makan meningkat. Sekiranya lalat buah, pengambilan pemanis selama lima hari sudah cukup untuk meningkatkan jumlah kalori yang dimakan sebanyak 30 peratus. Eksperimen dengan tikus mengesahkan fenomena tersebut - bahkan mamalia makan lebih banyak jika mereka diberi pemanis untuk beberapa waktu.
Mekanisme yang baru ditemui nampaknya didasarkan pada jaringan saraf yang kompleks yang bertindak balas terhadap pemanis buatan: Ini memberi isyarat kepada haiwan bahawa mereka belum cukup makan.
Para penyelidik juga menemui kesan pemanis yang lain: pseudosugar juga mengubah persepsi haiwan terhadap gula sebenar - rasanya lebih manis daripada mereka sebelumnya dan dengan demikian memberi perhatian kepada pusat ganjaran di otak lebih kuat daripada makan biasa, ”kata Neely. Ini adalah reaksi lama yang memastikan makanan terasa lebih enak ketika anda lapar.
Kesan buruk
Berjuta-juta orang di seluruh dunia menggunakan pemanis dengan harapan dapat menurunkan berat badan - atau sekurang-kurangnya tidak menambah berat badan. Sedikit yang diketahui setakat ini mengenai perubahan yang dicetuskan gula tiruan di otak. "Sebenarnya, makanan dengan pemanis buatan dapat menghasilkan lebih banyak daripada yang kita sangka," kata saintis itu. "Dan dengan cara yang paling tidak diingini." (rujuk)
Tags.: Menstruasi rambut kecergasan sukan
