Pakar mengatakan ya untuk lemak
Larissa Melville menamatkan latihannya dalam pasukan editorial . Setelah belajar biologi di Ludwig Maximilians University dan Technical University of Munich, dia mula-mula mengenali media digital dalam talian di Focus dan kemudian memutuskan untuk belajar kewartawanan perubatan dari awal.
Lebih banyak mengenai pakar Semua kandungan diperiksa oleh wartawan perubatan.Lemak dan kolesterol telah lama dianggap sebagai dosa pemakanan. Tetapi sekarang nampaknya sudah ketinggalan zaman. Dalam cadangan pemakanan, pakar bahkan telah membatalkan had lemak sebelumnya. Kerana lemak yang betul malah boleh menyihatkan.
Rendah lemak dan kolesterol rendah masuk dan dianggap sihat. Resipi yang sesuai boleh didapati di Internet, rangkaian produk ringan di pasar raya semakin meningkat dan bahkan restoran makanan segera baru-baru ini mulai menawarkan kentang goreng rendah lemak. Tetapi pakar dari Amerika yang "gemuk" menghadapi trend ini.
Lemak - tidak ada masalah
Setiap lima tahun, pakar Jawatankuasa Penasihat Garis Panduan Diet (DGAC) memperbaharui cadangan pemakanan untuk orang Amerika berdasarkan hasil kajian semasa: Sebilangan besar analisis tahun ini terkenal: banyak buah, sayur, produk bijirin dan ikan tetapi sedikit daging, gula, garam - dan Lemak akan ditambah secara automatik. Tetapi DGAC meninggalkannya untuk pertama kalinya. Dan bukan hanya itu: Jawatankuasa ini menurunkan had lemak maksimum lama iaitu 35 peratus pengambilan kalori harian. Had yang disyorkan untuk kami pada masa ini adalah 30 peratus.
"Mengehadkan jumlah pengambilan lemak harian kepada nilai tertentu secara saintifik tidak berkelanjutan," kata ahli kardiologi dan ahli epidemiologi Dariush Mozaffarian. Kajian baru dengan jelas menunjukkan bahawa makanan yang kaya dengan lemak sihat - seperti kacang, minyak sayuran, dan ikan - melindungi daripada penyakit kardiovaskular.
Di samping itu, banyak produk ringan, seperti sosej rendah lemak atau saus salad tanpa lemak, tidak lebih sihat dan kadang-kadang tidak sihat daripada varian lemak penuh, kerana mereka sering mengandungi banyak gula dan bahan tambahan lain, kata pakar. "Sihat atau tidak sihat - makanan yang penting, bukan kandungan lemak."
Kolesterol diet - tidak semua berbahaya
Pakar-pakar tidak hanya memberikan lemak yang jelas, tetapi juga kolesterol makanan. Contohnya terdapat sejumlah besar telur dan mentega. Sejak sekian lama ia dianggap sebagai penyebab serangan jantung dan strok. Walau bagaimanapun, kajian baru-baru ini menunjukkan tidak ada kaitan yang signifikan antara kolesterol makanan dengan kadar kolesterol darah dan risiko penyakit kardiovaskular. Daripada maksimum 300 miligram kolesterol yang disyorkan sebelumnya - tidak ada lagi had dalam cadangan diet Amerika.
Pakar Jerman bersetuju
Persatuan Pemakanan Jerman (DEG) juga telah mengemas kini garis panduannya untuk mencerminkan penemuan baru. Dia sekarang mempertanyakan hubungan antara pengambilan lemak total dan risiko diabetes jenis 2, tekanan darah tinggi, penyakit arteri koronari, strok, barah dan obesiti. Dia juga menganggap tidak mungkin pengambilan kolesterol bertanggungjawab untuk meningkatkan kadar kolesterol HDL dan trigliserol dalam darah.
Lemak - tetapi yang betul
Hasilnya terdengar menggoda, tetapi tentu saja itu tidak bermakna sekarang anda boleh makan banyak kentang goreng, kerepek dan burger tanpa rasa bersalah. Menurut pendapat pakar DAGC, tujuannya adalah diet seimbang dengan banyak asid lemak tak jenuh, seperti yang terdapat dalam minyak sayuran, dan sedikit asam lemak tepu. Yang terakhir ini terdapat dalam produk haiwan dan tidak boleh melebihi sepuluh peratus daripada jumlah pengambilan kalori, menurut DGAC.
Tidak boleh dilupakan bahawa lemak mempunyai ketumpatan tenaga yang tinggi dan oleh itu sangat kaya dengan kalori. Selain itu, lemak adalah pembawa rasa dan sering menggoda anda untuk menambah lebih banyak.
Sumber:
Laporan Ilmiah Jawatankuasa Penasihat Garis Panduan Pemakanan 2015. Laporan Penasihat Setiausaha Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia dan Setiausaha Pertanian
Persatuan Pemakanan Jerman: Garis panduan berdasarkan bukti: "Pengambilan lemak dan pencegahan penyakit berkaitan diet terpilih", versi ke-2
Siaran akhbar dari Tufts University dari 22 Jun 2015
Tags.: tidur keinginan untuk mempunyai anak keinginan yang tidak terpenuhi untuk mempunyai anak
