Adik perempuan Celiac

Larissa Melville menamatkan latihannya dalam pasukan editorial . Setelah belajar biologi di Ludwig Maximilians University dan Technical University of Munich, dia mula-mula mengenali media digital dalam talian di Focus dan kemudian memutuskan untuk belajar kewartawanan perubatan dari awal.

Lebih banyak mengenai pakar Semua kandungan diperiksa oleh wartawan perubatan.

Sesiapa yang menderita kembung perut, sakit perut dan cirit-birit selepas sepiring pasta sering percaya bahawa mereka sensitif terhadap gluten atau tidak bertoleransi gluten, iaitu mereka mempunyai penyakit seliak. Tetapi ada juga penyakit lain - yang kurang dikenali - di belakangnya: kepekaan gandum.

Selama bertahun-tahun, jumlah orang Jerman yang melakukan tanpa gandum dan sejenisnya semakin meningkat: Orang ramai peka, tabiat makan berubah dan kaedah diagnostik juga menjadi semakin canggih. Setiap pasar raya hari ini menawarkan pelbagai jenis produk bebas gluten. Ini ditujukan terutamanya kepada pesakit dengan penyakit seliak - tetapi orang yang mempunyai kepekaan gandum juga mendapat manfaat dari mereka.

Perut kembung, migrain, sakit tulang

Seperti penyakit seliak, kepekaan gandum muncul dalam gas, sakit dan cirit-birit. Tetapi sakit kepala, migrain, kelesuan dan keletihan kronik juga boleh menjadi akibatnya. Dalam kes yang melampau, gangguan defisit perhatian, hiperaktif, keluhan otot, dan sakit tulang dan sendi juga boleh berlaku.

Gejala ini disebabkan oleh kekebalan bawaan terhadap komponen gandum tertentu. Walau bagaimanapun, gluten tidak disyaki di sini - oleh itu mereka yang terjejas tidak sensitif terhadap gluten - tetapi apa yang disebut ATIs (amylase trypsin inhibitor). Seperti gluten, protein semula jadi ini terdapat dalam gandum dan jenis bijirin lain - jadi "bebas gluten" tetap membantu. "ATI mengaktifkan sel-sel tertentu dari sistem imun bawaan dan tubuh menghasilkan bahan keradangan yang akhirnya menyebabkan gejala," jelas Profesor Detlef Schuppan, ketua Institut Imunologi Translasional dan Klinik Pesakit Luar untuk Penyakit Seliak dan Penyakit Usus Kecil di Universiti Mainz Hospital.

Simptom meningkat

Kepekaan gandum nampaknya sangat berbahaya bagi orang yang mengalami keradangan kronik dan penyakit autoimun. "Dalam kajian haiwan, ATI menguatkan reaksi keradangan dan autoimun yang ada dengan mengaktifkan sel-sel imun semula jadi," jelas Schuppan. Terdapat bukti bahawa protein gandum ini menjadikan gejala penyakit seperti sklerosis berganda atau penyakit radang usus menjadi lebih teruk.

Diagnosis berdasarkan prinsip pengecualian

Persatuan Jerman untuk Penyakit Gastroenterologi, Pencernaan dan Metabolik (DGSV) mengesyorkan orang yang tidak boleh bertolak ansur dengan gandum, rai atau barli untuk menjalani diagnosis menyeluruh. Doktor sedang menentukan sama ada seseorang sensitif terhadap gandum menggunakan prinsip pengecualian: jika penyakit seliak dan alergi gandum dapat dikesampingkan berdasarkan ujian darah dan alergi dan pemeriksaan usus kecil, kemungkinan sensitiviti gandum. Tetapi para penyelidik mempunyai kaedah pengesanan baru dalam quiver mereka: "Kami mengharapkan ujian serum yang sedang dikembangkan," lapor Schuppan.

Bebas gluten membantu

Mereka yang sensitif terhadap gandum harus mengikuti diet bebas gluten, serupa dengan penderita penyakit seliak, mengesyorkan DGVS dalam garis panduannya "Penyakit seliak, alergi gandum dan kepekaan gandum". Kerana gluten dan ATI terdapat dalam produk yang sama.

Walau bagaimanapun, penting untuk mengetahui sama ada anda mempunyai penyakit seliak, alergi gandum atau kepekaan gandum, menekankan DGVS, kerana cadangan diet berbeza. "Berbeza dengan penyakit seliak, diet yang ketat tidak diperlukan jika anda sensitif terhadap gandum," jelas Schuppan. Agar gejala yang menjengkelkan hilang, pengurangan gluten dan makanan yang mengandungi ATI sebanyak 90 peratus mungkin mencukupi.

Karbohidrat yang tidak bertoleransi

Walau apa pun, kira-kira 20 peratus daripada mereka yang mengalami gejala yang kurang dengan diet bebas gandum mungkin mempunyai intoleransi terhadap karbohidrat yang tidak berbahaya, yang disebut oligo-, di- dan monosakarida dan poliol yang boleh ditapai (FODMADS), memberi amaran kepada para pakar. . Karbohidrat ini terdapat dalam kekacang dan buah-buahan, sayur-sayuran dan biji-bijian tertentu termasuk gandum.

Walaupun terdapat peningkatan jumlah orang yang tidak bertoleransi, DGVS menekankan bahawa penggunaan gandum masih tidak berbahaya bagi lebih dari 90 peratus penduduk.

Sumber:

Felber J. et al :: Hasil persidangan konsensus S2k Persatuan Penyakit Gastroenterologi, Pencernaan dan Metabolik Jerman (DGVS) bersama-sama dengan Persatuan Celiac Jerman (DZG) mengenai penyakit seliak, alergi gandum dan kepekaan gandum

Siaran akhbar Persatuan Jerman untuk Penyakit Gastroenterologi, Pencernaan dan Metabolik (DGVS) mulai Jun 2015

Tags.:  penjagaan kulit simptom Menstruasi