Kentang: senjata rahsia melawan barah usus besar

Larissa Melville menamatkan latihannya dalam pasukan editorial . Setelah belajar biologi di Ludwig Maximilians University dan Technical University of Munich, dia mula-mula mengenali media digital dalam talian di Focus dan kemudian memutuskan untuk belajar kewartawanan perubatan dari awal.

Lebih banyak mengenai pakar Semua kandungan diperiksa oleh wartawan perubatan.

Beberapa polip jinak dalam usus merosot menjadi tumor malignan pada satu ketika. Kemudian diagnosisnya adalah barah usus besar. Senjata rahsia sederhana dan lazat dari dapur dapat melindungi dari ini: kentang. Walau bagaimanapun, mereka mestilah berwarna ungu.

Buah-buahan dan sayur-sayuran berwarna terang mempunyai kesan perlindungan khas. Antara lain, mereka mengandungi antioksidan yang menjadikan molekul oksigen agresif dalam badan tidak berbahaya. Terdapat juga maklumat yang relevan mengenai varieti kentang berwarna-warni.

Jairam Vanamala dari Pennsylvania State University dan pasukannya kini telah meneliti sejauh mana kentang ungu dapat melindungi daripada barah usus besar atau bahkan melawannya. Untuk melakukan ini, mereka menyiasat kesan ekstrak kentang pekat pada sel-sel tumor usus manusia yang mereka tanam dalam piring Petri. Mereka juga memberi kentang kepada tikus dengan barah usus. Dalam kedua kes tersebut, para penyelidik tidak menggunakan kentang mentah, tetapi kentang panggang - sama seperti orang memakannya.

Sel stem kanser mati

Bahan-bahan dari ubi ungu menunjukkan kesan baik pada tikus dan dalam hidangan Petri: penyembuhan kentang menekan pembiakan sel-sel barah pada barah kolon awal dan maju dan merangsang sel-sel tumor untuk merosakkan diri sendiri. Dan pasukan menemui satu lagi mekanisme penting: kentang ungu tidak hanya memberikan kesannya pada sel barah normal, tetapi juga pada sel stem barah.

"Menyerang sel stem sangat berkesan dalam memerangi barah," kata pemimpin kajian Vanamala, yang membandingkan jenis sel ini dengan akar rumpai. "Anda boleh memotong rumpai, tetapi selagi akarnya ada, ia akan tumbuh berulang-ulang kali." Ini sama seperti sel stem barah. "Selagi masih ada, barah dapat tumbuh dan menyebar."

Untuk mencapai kesannya, seseorang tidak perlu menelan sejumlah besar kentang; hidangan yang normal sepenuhnya mencukupi: untuk mencapai perkadaran yang sama seperti pada tikus, satu kentang ungu besar sehari cukup.

Bahan yang berkesan

Kentang ungu mungkin mengandungi beberapa bahan yang membantu memusnahkan sel stem barah usus besar melalui pelbagai mekanisme. Walau bagaimanapun, antosianin, asid klorogenik dan pati tahan nampaknya sangat penting.

Anthocyanin adalah bahan tanaman sekunder dan memberi banyak jenis sayur-sayuran dan buah-buahan kepada warna. Asid klorogenik terutama diketahui dari kopi, tetapi juga terdapat dalam artichoke, antara lain. Kedua-dua sebatian tersebut dikatakan mempunyai beberapa sifat yang memajukan kesihatan - misalnya, mereka mengikat radikal bebas dan dengan demikian melindungi DNA.

Asid butik - baik untuk usus

Dan pati tahan, yang secara kimia mirip dengan pati biasa, tetapi tidak dapat dicerna oleh manusia, melindungi tubuh. "Pati tahan melayani bakteria usus sebagai makanan dan diubah olehnya menjadi asid lemak rantai pendek seperti asid butirat," lapor Vanamala. Asid butik mengatur fungsi sistem imun dalam usus, menekan keradangan kronik dan mungkin juga dapat membantu sel barah memusnahkan diri, tambah pakar.

Dalam kajian lanjutan, para penyelidik ingin menguji seberapa baik kentang ungu sebenarnya dapat melindungi orang dari barah usus besar. Mereka juga ingin menyiasat sama ada kentang juga berkesan terhadap bentuk barah yang lain.

Kanser biasa

Kanser usus adalah salah satu bentuk barah yang paling biasa. Lebih 60,000 orang Jerman memperolehnya setiap tahun. Risiko meningkat seiring usia - 90 peratus daripada semua barah usus besar tidak berlaku sehingga selepas usia 50 tahun. Karsinoma biasanya berkembang dari polip yang merosot menjadi tumor malignan. Masalahnya: Kanser usus besar tidak menyebabkan gejala untuk jangka masa yang panjang. Oleh itu, ia sering dijumpai lewat dan boleh merebak tanpa gangguan. Kecuali anda menjalani pemeriksaan barah dan melakukan kolonoskopi secara berkala. Dari usia 55 tahun, pemeriksaan ini dilindungi oleh semua insurans kesihatan.

Sumber:

Siaran akhbar Universiti Negeri Pennsylvania bertarikh 26 Ogos 2015

Charepalli V. et al .: Kentang berdaging ungu yang mengandung antosianin menekan tumorigenesis kolon melalui penghapusan sel stem barah usus besar. Jurnal Biokimia Pemakanan. DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.jnutbio.2015.08.005

Tags.:  kesihatan lelaki sistem organ khasiat