Orang memerlukan lebih banyak protein daripada yang dijangkakan
Semua kandungan diperiksa oleh wartawan perubatan.MunichPakar pemakanan nampaknya memandang rendah keperluan protein manusia sejak sekian lama. Sebabnya adalah kaedah pengukuran yang tidak tepat yang telah digunakan pada masa lalu.
Manusia tidak boleh hidup tanpa protein. Tubuh tidak hanya memerlukannya untuk mengekalkan otot, asid amino yang dikandungnya juga merupakan blok bangunan organ, hormon dan sel-sel sistem imun.
Pengukuran yang tidak tepat
Setakat ini, pakar pemakanan biasanya menentukan metabolisme protein manusia dengan bantuan keseimbangan nitrogen. Tetapi prosesnya nampaknya tidak tepat: "Ini cenderung terlalu tinggi pengambilan nitrogen dan meremehkan perkumuhan nitrogen," tulis penulis yang diketuai oleh Emily Arentson-Lanz dari Cawangan Perubatan Universiti Texas, Galveston, dalam artikel tinjauan.
Yang disebut "Indikator Pengoksidaan Asid Amino", ringkasnya IAAO, nampaknya lebih dipercayai, tetapi kurang biasa. Menurut kaedah pengukuran ini, keperluan harian sebenar seseorang sebanyak 0,93 gram per kilogram berat badan jauh lebih tinggi daripada 0,8 gram yang disyorkan oleh Persatuan Pemakanan Jerman. Protein yang mengandungi asid amino penting yang sangat penting dan berharga adalah, yang tidak dapat dihasilkan oleh badan sendiri. Mereka dijumpai di kedua-dua pembekal protein haiwan dan sayur-sayuran khas - itulah sebabnya walaupun diet vegan yang mengambil kira ini tidak bermasalah dalam hal ini.
Protein dengan setiap hidangan
Menurut para penyelidik, bukan hanya catuan harian, tetapi juga ketika anda makan apa, memainkan peranan yang menentukan. Oleh kerana badan tidak dapat menyimpan asid amino, sangat sesuai untuk memakan 25 hingga 35 gram setiap kali makan. "Mesej mempunyai protein dengan setiap makanan adalah perubahan paradigma," kata Rajavel Elango pengarang bersama kajian itu. Sebenarnya, setakat ini hanya terdapat maklumat umum mengenai keperluan harian. Para penyelidik mengesyorkan untuk mengkaji semula garis panduan diet semasa jika perlu.
Keperluan protein meningkat
Dalam keadaan tertentu, keperluan protein juga jauh lebih tinggi daripada jumlah yang ditentukan dalam kajian ini. Ini berlaku untuk kanak-kanak (terutama bayi) dan remaja yang sedang berkembang, ibu menyusu dan atlet yang kompetitif. Walau bagaimanapun, atlet kekuatan yang secara khusus ingin membina otot sering melebih-lebihkan keperluannya - kerana badan hanya dapat mengubah sejumlah protein menjadi otot selepas sesi latihan. Atlet ketahanan, sebaliknya, yang membakar bukan sahaja karbohidrat tetapi juga protein dalam keadaan tertekan, cenderung memandang rendah keperluan mereka.
Protein terhadap kerosakan otot
Di samping itu, bekalan protein yang mencukupi diperlukan, terutama bagi orang tua yang kehilangan jisim otot semasa proses penuaan. Di samping itu, diet kaya protein dapat membantu untuk tetap langsing atau menjadi langsing, kerana nutrien membuat anda kenyang untuk jangka masa yang panjang. Sebagai sebahagian daripada diet, pengambilan yang banyak dapat mencegah kehilangan massa otot yang berlebihan selain lemak.
Namun, ada juga suara kritikal dalam diet kaya protein. Beberapa doktor mengesyaki bahawa dalam jumlah yang lebih banyak boleh memberi tekanan pada buah pinggang. Sebenarnya, pesakit ginjal harus makan diet rendah protein. Kajian juga memberikan petunjuk bahawa sekurang-kurangnya pengambilan protein haiwan dapat meningkatkan risiko diabetes dan pelbagai bentuk barah. (rujuk)
Sumber: Emily Arentson-Lantz et al.: Protein: Nutrien dalam fokus, Fisiologi Gunaan, Pemakanan, dan Metabolisme, 10.1139 / apnm-2014-0530, 22 Julai 2015
Tags.: tekanan rambut menopaus
