Biji-bijian utuh memanjangkan umur
Luise Heine telah menjadi editor di sejak 2012. Ahli biologi yang berkelayakan belajar di Regensburg dan Brisbane (Australia) dan memperoleh pengalaman sebagai wartawan di televisyen, di Ratgeber-Verlag dan di majalah cetak. Selain bekerja di , dia juga menulis untuk anak-anak, misalnya untuk Stuttgarter Kinderzeitung, dan memiliki blog sarapan sendiri, "Kuchen zum Frühstück".
Lagi kiriman oleh Luise Heine Semua kandungan diperiksa oleh wartawan perubatan.Munichroti hitam atau gulungan ringan - pilihan sarapan pagi pada masa akan datang lebih cenderung untuk memilih makanan kaya bijirin. Kerana mereka yang bergantung pada biji-bijian - iaitu biji-bijian yang diproses dengan cangkangnya - mempunyai jangka hayat yang lebih lama.
Pencinta biji-bijian mempunyai banyak manfaat kesihatan: jumlah darah mereka lebih baik, mereka mempunyai risiko diabetes yang lebih rendah dan penyakit kardiovaskular yang lebih sedikit. Tetapi apakah itu berarti, pada akhirnya, dia mengharapkan jangka hayat yang lebih lama? Untuk menjawab soalan ini, Dr. Qi Sun dan pasukannya di Harvards School of Public Health memperoleh data dari dua kajian kesihatan yang besar di mana 74,000 wanita dan 43,000 lelaki mengambil bahagian.
Untuk tempoh hingga 26 tahun, subjek mengisi kuesioner setiap dua hingga empat tahun di mana mereka menuliskan kebiasaan makan mereka, antara lain. Pada mulanya, tidak ada peserta yang menghidap barah atau penyakit kardiovaskular yang diketahui. Pada akhir tempoh pemerhatian, hampir 27,000 peserta mati.
28 gram bijirin sehari
Pada ketika ini, para penyelidik membandingkan sama ada pengambilan bijirin banyak mempunyai kesan. Hasilnya: Sekiranya seseorang telah memakan banyak roti hitam dan sejenisnya, risiko kematiannya jauh lebih rendah daripada orang yang diuji yang tidak banyak biji-bijian. Di satu pihak, ini berlaku secara umum: bahagian keseluruhan produk bijirin sehari (28 gram), kematian keseluruhan menurun sebanyak lima peratus. Perbezaannya lebih jelas lagi dalam kes kematian yang disebabkan oleh kardiovaskular, di mana risikonya turun sebanyak 9 peratus untuk pemakan gandum.
Bran mempunyai semuanya
Pemakannya jelas menikmati menikmati mangkuk gandum, juga dikenali sebagai dedak. Inilah yang disimpulkan oleh para penyelidik apabila mereka melihat komposisi makanan dengan lebih dekat. Pod tidak semestinya merupakan produk buangan, walaupun anak benih yang dikandungnya sering diproses sendiri - seperti yang berlaku pada produk tepung putih. Sebilangan besar serat makanan terdapat dalam dedak. Ia juga mengandungi vitamin, mineral dan asid amino.
Yang paling penting, serat makanan dikatakan mempunyai sifat yang mementingkan kesihatan. Walaupun manusia tidak mengambil nutrien dari serat makanan, serat mengurut usus. Telah lama diketahui bahawa pengambilan komponen tumbuhan yang tidak dicerna yang tinggi ini mengurangkan kemungkinan barah usus besar.
Pemakan bijirin hidup lebih sihat
Secara umum, orang yang sangat bergantung pada diet gandum juga mempunyai gaya hidup yang sihat. Dengan kata lain, mereka banyak bergerak, minum sedikit alkohol, tidak merokok dan memerhatikan berat badan mereka. Nampaknya tidak mengejutkan bahawa orang-orang ini hidup lebih lama. Inilah sebabnya mengapa para saintis mengira faktor-faktor ini dalam analisis lebih lanjut - dan kaitannya tetap ada: Pemakan bijirin mengurangkan kemungkinan mereka mati.
Sumber: Wu H. et al. Hubungan Antara Pengambilan Biji-bijian Diet dan Risiko Kematian Dua Kajian Prospek Besar di Lelaki dan Wanita AS; JAMA Intern Med. Diterbitkan dalam talian 05 Januari 2015. doi: 10.1001 / jamainternmed.2014.6283
Nadine Eckert: Data jangka panjang mengesahkan faedah kesihatan: Makanan bijirin memanjang umur (www.medscapemedizin.de; diakses: 12 Januari 2015)
