"Intoleransi laktosa tidak berbahaya"
Luise Heine telah menjadi editor di sejak 2012. Ahli biologi yang berkelayakan belajar di Regensburg dan Brisbane (Australia) dan memperoleh pengalaman sebagai wartawan di televisyen, di Ratgeber-Verlag dan di majalah cetak. Selain bekerja di , dia juga menulis untuk anak-anak, misalnya untuk Stuttgarter Kinderzeitung, dan memiliki blog sarapan sendiri, "Kuchen zum Frühstück".
Lagi kiriman oleh Luise Heine Semua kandungan diperiksa oleh wartawan perubatan.Sesiapa yang membayar untuk menikmati ais krim, mozzarella atau produk tenusu lain dengan perut kembung atau cirit-birit kemungkinan besar tidak toleran terhadap laktosa. Ahli gastroenterologi Dr. Ralph Czekalla.
Dr. Ralph Czekalla
Dr. Czekalla, orang nampaknya lebih tahan terhadap susu hari ini daripada yang mereka lakukan beberapa tahun yang lalu.
Saya rasa itu adalah perasaan subjektif. Masalahnya sebenarnya telah dirasakan lebih kuat selama beberapa tahun. Perluasan rangkaian produk untuk makanan bebas laktosa juga telah menyumbang kepada ini. Ujian intoleransi yang sesuai sekarang lebih kerap digunakan dalam amalan kita - tetapi ini tidak bermaksud bahawa lebih banyak orang tidak toleran terhadap laktosa daripada sebelumnya.
Apa yang sebenarnya berlaku dengan intoleransi laktosa?
Mereka yang terjejas tidak bertolak ansur dengan laktosa yang terdapat dalam beberapa makanan kerana mereka tidak dapat memecahnya dengan cukup. Ini berlaku apabila laktase tidak berfungsi dengan cukup. Ini adalah enzim yang dihasilkan dalam mukosa usus dan bertanggungjawab untuk memecah gula susu, yang disebut laktase. Dalam perjalanan hidup dia menjadi semakin "malas". Kemudian proses penapaian berlaku di usus dengan perut kembung dan kekejangan perut.
Jadi orang yang lebih tua cenderung tidak toleran terhadap laktosa?
Secara amnya, aktiviti laktase pada bayi masih sangat tinggi, tetapi ia menurun dari masa ke masa - lebih banyak pada satu, kurang pada yang lain. Oleh itu, intoleransi boleh berlaku pada pesakit yang lebih muda dan lebih tua.
Bolehkah anda mencegah aktiviti enzim menurun, misalnya dengan minum banyak susu?
Kedengarannya seperti idea yang bagus, tetapi malangnya ia tidak berfungsi.
Berapakah jumlah gula susu yang mengalami masalah intoleransi laktosa?
Ia berbeza dari pesakit ke pesakit. Seseorang mempunyai masalah setelah minum kopi dengan susu, yang lain hanya setelah tiga sudu ais krim. Walau bagaimanapun, kebanyakan mereka tidak menghadapi masalah dengan jumlah laktosa yang lebih rendah; gejala hanya muncul di atas nilai ambang tertentu.
Oleh itu, saya boleh menjadi tidak toleran terhadap laktosa tanpa menyedarinya?
Ya, jika anda tidak melebihi had individu anda - dan had ini benar-benar berbeza.
Bolehkah saya menguji sama ada saya mengalami intoleransi laktosa?
Hanya doktor yang dapat menentukan ini secara objektif, misalnya dengan ujian provokasi nafas. Kandungan hidrogen udara yang anda hirup diukur setelah memakan jumlah laktosa yang tetap. Sekiranya hanya dapat dipecah dengan buruk, ia difermentasi di dalam usus. Ini menghasilkan hidrogen, yang sampai ke paru-paru melalui darah.
Untuk mendapatkan kesan pertama, anda juga boleh melakukan ujian tekanan yang disebut sendiri. Ini bermakna anda minum satu liter susu dan kemudian melihat sama ada anda mengalami gejala seperti gas, kekejangan atau cirit-birit.
Seberapa cepat gejala tersebut muncul?
Biasanya dalam dua jam pertama. Tetapi ada juga pesakit yang hanya melihat sesuatu kemudian - tetapi itu jarang berlaku.
Bolehkah intoleransi laktosa juga hilang?
Ini mungkin berlaku dalam kes individu - tetapi hanya jika ia berlaku akibat penyakit lain - contohnya, jika mukosa usus menjadi radang atau ganas. Ini menyekat pengeluaran laktase dan pesakit menghadapi masalah memakan produk tenusu.
Adakah anda mempunyai contoh penyakit seperti itu?
Contoh klasik adalah intoleransi gluten, di mana mukosa usus juga berubah keradangan. Sekiranya mereka yang terjejas kemudian makan bebas gluten untuk sementara waktu, usus akan tenang dan pesakit boleh bertolak ansur dengan laktosa lagi. Dengan apa yang disebut sebagai intoleransi laktosa sekunder, prosesnya dapat dibalikkan, tetapi intoleransi laktosa biasanya adalah jalan sehala.
Jadi tidak ada penawar?
Tidak. Tetapi intoleransi laktosa sebenarnya adalah perkara yang tidak berbahaya. Diagnosis seperti itu tidak perlu membimbangkan anda. Banyak peningkatan di dalamnya - tetapi anda boleh hidup dengan intoleransi laktosa dengan baik jika anda mengikuti beberapa peraturan.
Dan apakah mereka?
Sama ada anda makan diet rendah laktosa, atau - jika anda tidak mahu tanpa krim, susu, dan lain-lain - gunakan produk tenusu tanpa laktosa. Di sini laktosa sudah dipecah semasa pemprosesan. Terdapat juga banyak produk tenusu di mana bakteria telah memecah sebahagian besar laktosa - ini termasuk yoghurt dan keju matang. Ini ditoleransi dengan baik oleh kebanyakan orang dengan intoleransi laktosa. Terdapat juga pilihan untuk mengambil laktase dalam bentuk tablet dengan makanan - misalnya ketika anda bercuti atau keluar makan. Maka anda tidak akan merasakan apa-apa tentang intoleransi anda.
.jpg)
